品千岛湖有机鱼 高档的湖鲜享受

搜狐焦点廖姝惠 2016-07-26 10:34:25
用手机看
扫描到手机,新闻随时看

扫一扫,用手机看文章
更加方便分享给朋友

千岛湖地方特色的各式菜肴,都是城里人平时吃不到的美味佳肴,如清蒸桂鱼、银鱼羹、千岛玉鳖、野香菇、石鸡等等。大街小巷的许多小吃店、大排档烧制的菜肴亦具有地方特色,风味俱佳,价格低廉。  招牌菜:淳牌红烧

  千岛湖地方特色的各式菜肴,都是城里人平时吃不到的美味佳肴,如清蒸桂鱼、银鱼羹、千岛玉鳖、野香菇、石鸡等等。大街小巷的许多小吃店、大排档烧制的菜肴亦具有地方特色,风味俱佳,价格低廉。

  招牌菜:淳牌红烧鱼头

  

  千岛湖地处山区,没有污染,生态环境优质,盛产绿色产品,是全国四大淡水鱼基地之一,其中“淳牌”有机鱼是国内排名前列个荣获有机鱼称号的品牌鱼,目前享誉国内外。

  另外,千岛湖的野生石鸡、山鸡、蕨菜、山笋、石衣等“野货”资源十分丰富。千岛湖菜肴有红烧、葱油、油炸煎等制作方法,并逐渐形成了以淡水鱼原料为主、山珍野味为辅的独特的菜肴。

  必吃菜二:千岛湖蒸三鲜

  千岛湖水上鱼排档是一道独特的休闲美食风景线。沿着06省道的湖岸线,几十家风格各异的水上鱼排档巧妙地将千岛湖渔家风情、山水风光与船屋建筑风格紧密结合,伴着“九姓渔民”的渔家文化,迎着湖上拂面而来的清风,就着千岛湖的秀美山水,惬意而“轻松自然地吃”。

  大众化的大排档有四五家,有的临湖而建,近千个座位的大排档容量,既可以团队用餐,又可以一家人随意小坐。

  必吃菜三:千岛湖有机小鱼

  推荐特色菜:

  湖鲜:千岛湖鱼头煲、千岛玉鳖、银鱼羹、清蒸桂鱼、葱油白花、清汤鱼圆

  山珍:蕨菜、山笋、石衣、野香菇

  野味:椒盐野猪排、麂肉炒冬笋、石鸡煲、山鸡

  

  千岛湖特产

  农夫山泉:

  取之千岛湖一级水体深处的水。投资3个亿的先进设备,制成清洌甘泉的纯净水,远销国内外各地。

  天欣银鱼

  天欣牌银鱼系列食品(银鱼干、银鱼休闲食品、银鱼酱)采用新安江 优质银鱼为原料精制而成,食用方便,银鱼干经真空充气包装,拆封后经冷水发泡回软,可制成银鱼炒鸡蛋、银鱼羹、含笑芙蓉 、银鱼摊黄菜、银鱼球等各种美味佳肴。

  茶园豆腐干

  早在清朝,茶园豆腐干就十分有名,它的制作工艺十分讲究,先将虾米和冰糖研细,掺进豆腐里,然后将豆腐一小块一小块压实,在鸡汁里煮过,起锅后又放入有各 种调料的酱油里浸泡,取出后阴干即成。制成的豆腐干,成褐色,光泽明亮,韧软能卷,嚼有余味。当年乾隆皇帝游江南时,尝到此豆腐后,赞不绝口,钦定为贡 品。直到现在,这种豆腐干上还印着一个“乾”字。千岛湖各农贸市场都可买到。

  千岛湖鱼干

  千岛湖是淡水鱼的一个“大仓库”,94种淡水鱼做的各式水产品丰富多彩。有桂鱼、鳊鱼、鲢鱼、干鳅、石斑鱼、棍子鱼等等,千岛湖的各种大大小小的鱼经过爆 晒或烘焙,制成各式鱼干,或咸或淡,有的长达 一米,挂在土特产商店的货架上,甚是壮观,现在也有将鱼新鲜的经过处理,剁成一段一段封好,放上一年半月都很 新鲜。鱼干可制作成褒等美味佳肴,深得人们的喜爱。

  

  野生葛粉

  是淳安 的传统特产。它是从高山野生葛根中提取而成的纯天然的野生类淀粉,在明朝是就列为贡品了。葛粉的营养价值很高,还有一定的药用价值:可生津止渴、消炎解毒、防暑止泻、清热润肺。葛粉的食用很方便,只需在葛粉中加入适量的开水,拌匀,即可食用,吃起来润滑柔滑,清香芬颊,是夏季的消暑佳品,更是老人、 孕妇、儿童的理想食品。

声明:本文由入驻焦点开放平台的作者撰写,除焦点官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表焦点立场。